先生詳細 | いよココロザシ大学

間口一就(まぐちかずなり): 銀座ROCK FISH（ロックフィッシュ）店主
東京都中央区銀座7-2-14 第26ポールスタービル2Ｆ; まぐちです。ハイボールの館「銀座ロックフィッシュ」の主です。2002年に上京。銀座に出店。チャージとうんちくのいらない店。子供のころのかさご釣りが好きで「かさご」がトレードマーク。バーと言うか酒場と言うか、あんまり周りで見ない店。古きよきバーがこんなんだったらいいなと思って日々ハイボール作っています。カウンターはスタンディング。テーブルはあるけど8席。看板メニューは、氷を入れない「角ハイボール」。レアな復刻版角瓶を大事に大事にハイボールにしています。くたくたになるまで働くのがモットー。

愛媛南宇和に生まれる。
幼少時におばあちゃんと年100日行商に出る。
小中高と山、川、海で戯れる。; 授業テーマ、内容:ズバリ！「おつまみ」です。身近な食材や缶詰を使って、簡単で「あっ！」と言わせるようなひと手間つまみも作ってます。日々オリジナルレシピの開発に励んでいます。; 著書:・まぐちのつまみ（電子書籍）
・ゆびつまみ（柴田書店）
・間口一就の麺々エブリデイ！（辰巳出版）
・バーの主人がこっそり教える味なつまみ（柴田書店）
・バーの主人がこっそり教える甘いつまみ（柴田書店）; 公式サイト：http://maguchikazunari.jp/

2017/06/0218:30　; 教室：サイボウズ松山オフィス
ラーニングBar#5「つまみに乾杯！」

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