地域別授業一覧
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えひめモナカ部
えひめ映画部
えひめレゴ部
牛川雄一(うしかわゆういち)
ヨーヨーキッチン 店長兼料理長
新田高校を卒業後、調理師学校二年制コース卒業。
全日空ホテルに３年間、道後にぎたつ会館に６年間を経たのち
道後夢蔵に１年、そして道後ややの料理長に就任。現在はヨーヨー・キッチンの料理長も兼任。
2011 年「愛媛の食コンクール」和食部門にて最優秀賞受賞。
日々学びながら、創作和食中心に才能を発揮。
「生徒へ一言メッセージ」
シンプルな味付け、素材の味を生かした料理、野菜のおいしさ
化学調味料に頼らない安心できる料理を一緒に作りませんか？
授業テーマ、内容:料理
紹介サイト：
http://www.yayahotel.jp/index.html
2012/11/1519:00
教室：道後ややDining
おもてなし学Voｌ.1〜うつわと料理のおいしい関係〜
2015/04/1018:30
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ヒジキ10本勝負！