先生詳細 | いよココロザシ大学

梶田泰嗣: 株式会社梶田商店の醸造責任者; １９７４年４月２２日生まれ。　伊予の小京都・愛媛県大洲市にて全量自社天然醸造を行う株式会社梶田商店の醸造責任者。生後６か月後より全身にアトピーを発症したのをきっかけに食生活の重要さを痛感し、自然と共に食品添加物を使用しない醤油・味噌を醸す。手前みそ作り・だしの取り方教室などのワークショップも各地で開催し、食を耕す運動も行っている。
日本の食文化の素晴らしさを守り伝え、世界に発信し、失われつつあるおふくろの味を広めていきたいです。; 公式サイト：http://kazita.jp/

2016/03/0613:30　; 274
【愛顔の食卓】梶田商店