愛顔の食卓」14回目の授業は、森のともだち農園さんです。

森ともだちさんの農園があるのは愛媛県今治市玉川町です。
ブルーベリーを「媛ベリー」と呼んでいます。愛媛の「媛」を取って、お「ひめ」さまのように大事に育てていますという
思いをこめて名づけましたみたいです。今治ならではの風土を活かしたいという思いから、露地栽培しています。
ビニールハウスは使っていません。日光をたっぷりと浴び、きれいな水と空気、１日で寒暖のある気候。
まさに、ブルーベリーの栽培はこの土地にぴったりなのです。ブルーベリーの旬は、６月下旬から９月半ばくらいまで。
最盛期は、ちょうど真夏の暑い季節です。ブルーベリーは、ブドウのようにひと房同時に熟しません。ひと枝でも、熟している
ものがあったり、まだ赤みを帯びているものがあったりなので、一粒ずつ収穫していきます。

このブルーベリーを使ってジャム、アイスクリームの加工品も販売しています。
ジャムは、砂糖の使用を抑えるだけ抑えて、体に良いジャム作りを行っています。
アイスクリームは、３タイプ。媛ベリーシャーベット、媛ベリーシャーベット・練乳入り、
媛ベリープレミアムアイスクリームです。
生産者のブルーベリーに対する想いを聞いてみませんか。ご参加下さい。