【1455634通信277号】◎来週の授業は柑橘づくし！

2016/02/26

こんにちは、「愛顔の食卓」店長酒井です。お近くにお越
しの際はお立ち寄りくださいね。

さて、来週末行われる授業を紹介します。

愛媛と言えば柑橘の宝庫ですよね。特に、ジュースの果皮
はこれまで多くが廃棄されてきました。
そんな柑橘果皮の機能性に注目した愛媛大学農学部附属食
品健康科学研究センター菅原卓也教授と共に、温州みかん
可食部と果皮、未熟ポンカン（青ポンカン）果皮部分を配
合した、新しいドリンクが開発されました。それが『N+
（エヌプラス）ドリンクヨーグルト』。
その開発には、愛媛大学農学部の学生も参加し、市場調査
から商品の企画、中身の試飲、パッケージデザインなどを
行い、商品化を実現したそうです。
その過程にはたくさんの苦労があったはず。花粉に悩まれ
ている方にもオススメというこのドリンクの開発秘話を、
ぜひお聴き逃しなく！
▼【愛顔の食卓】四国乳業
授業日：2月27日（土）
http://www.1455634.jp/fsusvles.php?ini=535


翌日曜日は、創業以来、愛媛県南予地方を中心に卸売業を
展開し、現在は、製造販売業へ事業転換し、愛媛の柑橘を
『飲む酢』として販売展開している尾崎食品さんをお招き
します。

たくさんの県産柑橘をはじめとした日本中の柑橘
を、自然のままの美味しさを余すところなく生かしながら
美しいパッケージで、付加価値の高い商品作りをされてい
ます。実際に『飲む酢』を試飲しながら、柑橘への思いと
酸いも甘いも味わったその道のりを伺います！

▼【愛顔の食卓】尾崎食品
授業日：2月28日（日）
http://www.1455634.jp/fsusvles.php?ini=532

愛顔の食卓もラストスパートになりました。授業に参加し
てみてはいかがですか


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