最近のモナカ部
4年前に鬼北町の誠屋菓子店で「かにモナカ」に出会って以来、「ご当地モナカ」の可能性に取り憑かれています。すると「モナカが引き寄せる縁」というのか？色々と食する機会があったのでご紹介。
まずは「中野本舗」さんが出されている「最中」。佐久良粒あんでで「粒あん餡」は最中の皮の水分を吸収しすぎないよう、絶妙な配合をしているとのこと。「羊羹をそのまま餡子にではないんです、学長」と、教えてくださいました。さすが江戸時代末に創業し大正8年には全国菓子大博覧会で最高賞をとっている厚みが違います。
そして、いただいたのが西条亀生堂の「柚もなか」。甘いけど、柚の風味でさっぱりです。西条といえば「カブトガニもなか（カブトガニの形ではありません）」が、ありましたが、新発見。形状から割ることもできるので複数人で食べるのもアリ！お茶とよく合いました。
そして最後は食後のデザートしていただいた「最中アイス」。和風のパッケージで黒ゴマ味。最近主流の「求肥入り」で外しません。味もゴマ味が強く（当たり前）で、バニラとよく合いました。ここまでくると、「たかがアイス」とあなどれない感じです。
ご当地モナカが作れれば「ご当地アイスもなか」だって誕生しますから。
6月4日の「開校5周年記念」では、「ご当地もなかを作る」と題して、もなかを試食いただけます。そして実際に食べてみて「どんなご当地もなかがあったら面白いか？」を教えてください。皆さんのご意見を「形」にするための第一歩です！試食は数量限定ですので、お早めにお越し下さい。